「アーユルヴェーダ・ベジタリアンなスパイス料理」パレタコ食堂

ベジタリアンの料理って、どうしても地味で素朴でテンションが上がらない…！

ところが、 

インドで使われる豆類やスパイス、ココナッツなどと組み合わせることで、野菜の美味しさが引き立てられ、豊かに心満たされる食事となります。

 

肉・魚不使用でも大満足の、アーユルヴェーダの考え方も一部取り入れた料理を作りましょう。

 

これからの季節、色彩豊かにたくましく育つ夏野菜を使えるのも楽しみです。

▮講師　パレタコ食堂　@paretaco_vegan

▮開催日時　7月13日㈯　10：00～14:00　

終了時間は前後する場合があります、特に後のお時間に余裕を持っていただけると助かります。 

▮定員　8名

▮メニュー

具体的には、その時期の旬のものによって作るものが変わっていきます。現時点では、

・ココナッツミルクや豆、野菜を使ったカレー2種

・野菜や豆乳ヨーグルトを使った副菜2種

・アーユルヴェーダの養生食、豆のお粥キチュリ(お粥とはいえ、侮れない美味しさ)を予定しています。

▮参加費　4,500円

▮持ち物　

エプロン、手拭きタオル、必要なら筆記用具

基本はデモンストレーション式ですが、一部の調理をお手伝いいただくこともあります。

▮レシピについて

レシピはご用意していません、自由にメモなどどうぞ。

カレーの基本形を簡単にまとめたもののみお渡しします。

レシピ自体は本やネットにも無数にあります、それよりも基本の考え方を身につけて自由にカレーが作れるようになってもらえたらと思っています。